Kost och hälsa är ju så spännande och intressant. Jag har provat många olika sorters kost och mått mer eller mindre bra av dessa. Senast i raden är Stenålderskost eller Paleolitisk kost. Den går i korthet ut på att utesluta mejeriprodukter, spannmåls produkter och att minska på salt och socker. Man bör använda så rena livsmedel som möjligt och gärna ekologiskt och närproducerat. Helt i linje med vad som känns rätt och riktigt för mig. Grönsaker, frukt, bär, nötter och frön är gott och väldigt nyttigt. Det minskar dessutom inflammationer i kroppen. Proteinet kommer till största delen från fisk, skaldjur, fågel, ägg och vilt kött. Allra helst från djur som levt så naturligt som möjligt. Fett får vi från kallpressad linfrö-, raps- eller olivolja. En extremt näringstät kost med andra ord. Vad äter man då till frukost? Inget bröd...ingen youghurt...ingen gröt...
I morse åt jag tomat och löksallad med olivolja och fransk örtkrydda på, en skivad avocado, röd paprika i skivor, en liten hög surkål och ett kokt ägg. Och kaffe. Gott och mättande. Ingen svullen brödmage efter detta. Man kan också tänka sig en fruktsallad toppad med lite hackade nötter och mandel. Torkad frukt är också okey men den är ju väldigt söt så kanske i lite mindre mängd.
Det finns studier som visar att man förbättrar sin hälsostatus väldigt mycket genom att äta Paleolitiskt. Våra "moderna" sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och liknande finns inte hos ursprungsbefolkning som fortfarander äter på detta sätt. Inte ens högt upp i åldrarna. I Australien har man sett att ursprungsbefolkningen, som hade ett gott hälsostatus när de levde och åt traditionellt, snabbt skaffade sig "välfärdssjukdomarna", när de flyttade till samhällen och levde "modernt". Om de sedan flyttade tillbaks och återtog sin ursprungliga livsstil, så försvann välfärdssjukdomarna. Intressant!
Dessutom är den här maten god och lätt att hålla sig till. Och man kanske inte behöver vara superstrikt....det är ju inte kalas varje vecka och ett litet snedsteg relativt sällan gör nog inte så stor skada om helheten är bra.
Stenålderskosten är ingen bantningsmetod utan ett sätt att hålla sig frisk och pigg. Bär man på en övervikt så kan den ju ändå balanseras när man börjar äta det som stärker vår hälsa och avstår det som är mindre hälsosamt.
Om man är intresserad av detta kan man läsa en massa om den. Fredrik Paulún har skrivit boken Stenålderskost - maten du är gjord för. En bra och informativ bok. Staffan Lindeberg har forskat om kosten och sett fina resultat. Han har även skrivit böcker i ämnet. Jag ska ta mig till bibblan idag och se om dom har något matnyttigt att låna ut till mig.
En fin vinterdag önskar jag mig själv och alla andra, Eva.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar